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早年西南海岸因為有日照長及平緩的沙岸，很適合曬鹽，而有著名的鹽田景觀。60年代是布袋鹽場全盛時期，一座座雪白的鹽山，是當時最特別的景象。
隨著時代變遷，缺少鹽工及成本等問題，曬鹽業現在已走入歷史，雖然不能再看見早期曬鹽、挑鹽的景象，但當地的人文歷史及漁村景觀仍有一番風味，值得前往參觀。
