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由空中俯視烏山頭水庫,蜿蜒曲折的湖岸,像是一株碧綠珊瑚,因此命名為「珊瑚潭」。
1920年代,日本工程師八田與一興建嘉南大圳,是當時臺灣最大水利工程。目前水庫還留有「八田」先生紀念銅像。由於水庫的特殊結構,出水口常有大量的水流洩而下,形成人工飛瀑,即是臺南八景之一的「珊瑚飛泉」。
園區內有中正公園、森林步道、吊橋、野外活動區、烤肉露營區等景點,遊客可以到這裡渡過美好假日時光。